Une graine, une filière
70% du sarrasin consommé en France vient de l’étranger ! Notre engagement est total depuis la création d’Atelier sarrasin pour inverser la tendance.
Depuis 3 ans, nous nous sommes efforcés de relocaliser l’ensemble de notre amont agricole et intégrer ce temps long agricole à notre logique de transformateur.
2, 12, 20, ce sont désormais 60 agriculteurs qui plantent et pollinisent notre territoire. De 2 tonnes, notre mise en culture est passée progressivement à 500 Tonnes de sarrasin, alors oui nous sommes fiers aujourd’hui de vous proposer une gamme de produits à base de sarrasin Bio 100% France.
Depuis 2019, nous sommes labelisés CTE (Contrat de Transition Écologique).
Ce label nous permet de pérenniser et développer notre filière avec la mise à disposition d’un coordinateur filière en la personne de Maxime Harran.
Juste Rémunération
pour les agriculteurs
Avec les agriculteurs et notre moulin, nous avons créé une association pour remettre le producteur au centre de la chaîne alimentaire.
Ce projet s’inscrit dans notre ADN car le travail de la terre, la connaissance agronomique et le soin que nos agriculteurs portent à la nature est le facteur clef de succès de la transition alimentaire et écologique.
Une filière
innovante & éthique
Le partage de la valeur ajoutée : • Des prix transparents. • Une juste rémunération de tous les acteurs. • Des engagements dans la durée : contrats tri-annuels.L'environnement
protégé
• Des acteurs 100% bio : défendre une agriculture écologique, sans intrants chimiques, permettant de préserver les ressources naturelles et la biodiversité. • Le sarrasin, une plante très peu consommatrice en eau et en engrais, permet de valoriser les terres avec de faibles potentiels agronomiques. • Développer les filières locales, c’est aussi réduire les importations et le bilan carbone de la filière sarrasin en France (70% des volumes importés).
Un modèle social
défendu
• Créer du lien entre monde agricole et transformateur. • Œuvrer pour l’économie circulaire. • Redonner du sens à l’activité économique. • Partager et vivre des aventures collectives. • Prouver nos engagements par la création d’une blockchain.